La Ordenanza Municipal de la Ciudad (Sección 14.08.415) requiere:

• todos los establecimientos comerciales dedicados a la preparación y venta de alimentos, tengan molinos de basura comerciales o produzcan cantidades de grasa que tengan el potencial de causar un bloqueo parcial o total del alcantarillado para instalar un interceptor de grasa de tamaño adecuado;
• El interceptor se inspecciona y limpia periódicamente;
• el mantenimiento realizado esté documentado; y
• La documentación está disponible durante las inspecciones de la ciudad.

Inspecciones

Inspecciones de edificios nuevos o interceptores nuevos

Inspecciones de Edificios inspecciona el interceptor durante la instalación. Contacte con el Departamento de Servicios de Edificación para obtener más información.

El Departamento de Agua de la Ciudad inspecciona las tuberías laterales conectadas al interceptor. Comuníquese con el Centro de Atención al Cliente al 303-651-8416 y solicite hablar con un inspector de agua.

Inspecciones de cumplimiento

El Programa de Pretratamiento Industrial realiza inspecciones rutinarias de cumplimiento. Estas inspecciones también incluyen una inspección rutinaria de aguas pluviales, en la que se inspecciona el exterior del edificio. Comuníquese con el Centro de Atención al Cliente al 303-651-8416 y solicite hablar con el Coordinador de Pretratamiento Industrial.

Requisitos de código

Los establecimientos de servicios de alimentación deben:

• Instalar interceptores de grasa o trampas de grasa de gran capacidad y tamaño adecuado
• Inspeccione periódicamente el interceptor/trampa
• Realice el mantenimiento periódico del interceptor/trampa. La ciudad recomienda realizar el mantenimiento de la unidad cuando el tanque esté lleno al 25 % de sólidos y grasa.
• Documente todo el mantenimiento realizado en el interceptor/trampa. Este puede ser el manifiesto o la factura si el mantenimiento lo realiza un servicio contratado. Este es un registro de mantenimiento si el mantenimiento lo realiza el personal.
• Tener disponible la documentación para las Inspecciones de Cumplimiento.

Folletos disponibles:

• Dimensionamiento e instalación de interceptores de grasa
• Programa de inspección de trampas de grasa
• Mantenimiento de interceptores de grasa: incluye una lista de servicios de limpieza por contrato locales
• Mantenimiento de Trampas de Grasa (disponible en español)
• Registro de mantenimiento de la trampa de grasa (disponible en español)
• Opciones para reciclar aceite de cocina usado
• Mejores prácticas de gestión de servicios de alimentación para reducir los desechos y la contaminación
• Mejores prácticas de gestión para vendedores ambulantes de alimentos para evitar derrames y contaminación

Recursos adicionales para el Programa de Calidad de Aguas Pluviales de la Ciudad de Longmont

• Limpieza de pequeños derrames
• Programa de calidad de aguas pluviales
• Imán para contenedores de basura de Longmont sin basura Recuerda a tu personal que “mantenga la limpieza”: estos se colocarán en tus contenedores durante las inspecciones de aguas pluviales.