グリーストラップ：脂肪、油、グリース（FOG）の削減

排水口に排出された油脂は、下水の詰まりや溢れの原因となります。度重なる修理やメンテナンスは市にとって大きな負担となり、住宅や事業所にも支障をきたします。

市の市条例（第14.08.415条）では以下が規定されています。

食品の調理および販売に従事し、業務用のゴミ粉砕機を有し、または下水道の部分的または完全な閉塞を引き起こす可能性のある量の油脂を排出するすべての商業施設には、適切な大きさの油脂遮断装置を設置すること。
インターセプターは定期的に点検および清掃されます。
実施されたメンテナンスが文書化されている。
市の検査中に文書が提供されます。

検査

建物検査は設置時に遮断器の検査を行います。ビルサービス部門をご覧ください。

市水道局は、遮集管に接続された側管を検査しています。コールセンター（303-651-8416）にご連絡いただき、水道検査官と面談を希望してください。

定期的なコンプライアンス検査は、産業前処理プログラムによって実施されます。これらの検査には、建物の外観を検査する定期的な雨水検査も含まれます。コールセンター（303-651-8416）にご連絡いただき、産業前処理コーディネーターとお話になりたいとお伝えください。

パイプ内の詰まりの塊

食品サービス施設は以下を遵守する必要があります。

適切な大きさの大容量グリースインターセプターまたはグリーストラップを設置する
インターセプター/トラップを定期的に点検する
定期的に遮断装置／トラップのメンテナンスを実施してください。市では、タンク内の固形物とグリースが25%程度溜まった時点でメンテナンスを行うことを推奨しています。
インターセプター／トラップで実施されたすべてのメンテナンスを記録します。メンテナンスを委託業者が行った場合は、明細書または請求書が該当します。メンテナンスを自社スタッフが行った場合は、メンテナンスログが該当します。
コンプライアンス検査用の文書を用意してください。